น้ำเชื่อมข้าวโพดสกัดอย่างไร
Release Time：2020-08-11 15:19Author：sd888Source：未知
คุณสามารถปรึกษาเราเกี่ยวกับเครื่องแปรรูปแป้งและน้ำเชื่อม
ข้าวโพดสามารถสกัดน้ำเชื่อมกลูโคส, น้ำเชื่อมมอลโตส, น้ำเชื่อมกลูโคสผลไม้สูงข้าวโพดมีแป้งซึ่งเป็นวัตถุดิบของน้ำเชื่อมกลับหัววันนี้เรามาอธิบายวิธีการสกัดน้ำเชื่อมข้าวโพด?
ขั้นแรก: การสกัดแป้งข้าวโพด:
โดยทั่วไปเมล็ดข้าวโพดจะถูกแช่ในกรดซัลฟูรัสก่อนจากนั้นบดกรองแยกและล้างอบแห้งเพื่อให้ได้แป้งข้าวโพดแห้ง ความชื้นของเมล็ดข้าวโพดอยู่ที่ 12-16% แป้ง 70% -72% โปรตีน 8% -11% ไขมัน 4% -6% ปริมาณเถ้า 1.2% -1.6% และเส้นใย 5% -7% มีหลายวิธีในการเตรียมแป้งจากข้าวโพด
ขั้นตอนการสกัดแป้งข้าวโพดขั้นพื้นฐานมีดังนี้แป้งข้าวโพดล้าง - แช่ - บดหยาบ - แยกเอ็มบริโอ - บด - แยกเส้นใยแยกโปรตีน - ล้าง - ปั่นเหวี่ยง - อบแห้ง - แป้งข้าวโพด
แป้งข้าวโพดส่วนใหญ่ใช้ในการแพทย์อาหารเคมีสิ่งทอและอุตสาหกรรมอื่น ๆ สามารถผลิตซูโครสน้ำเชื่อมมอลโตสสูงกลูโคสแป้งดัดแปรแป้งที่ละลายน้ำได้ไซโคลเดกซ์ทรินแป้งกรดแป้งออกซิไดซ์และน้ำเชื่อมฟรุกโตสสูง วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตเอนไซม์เตรียมโมโนโซเดียมกลูตาเมตกรดอะมิโนและยาปฏิชีวนะสำหรับการหมัก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยการพัฒนาการผลิตในทุกสาขาอาชีพแป้งข้าวโพดได้รับความนิยมจากตลาดในด้านการใช้งานที่หลากหลายประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมและราคาปานกลาง ในขณะเดียวกันแป้งข้าวโพดยังเป็นวัตถุดิบที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย
ใช้ในน้ำเชื่อมแป้ง
ประการที่สอง: การผลิตน้ำเชื่อมแป้งข้าวโพด:
ปัจจุบันกระบวนการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการผลิตน้ำเชื่อมแป้งคือวิธีเอนไซม์คู่ กระบวนการทำให้เป็นของเหลวของเอนไซม์และการทำให้เป็นกรดของเอนไซม์เรียกว่าวิธีเอนไซม์คู่ วิธีเอนไซม์คู่ในการผลิตน้ำเชื่อมเป็นการเตรียมเอนไซม์ที่มีวัตถุประสงค์พิเศษเพื่อเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสภาวะของปฏิกิริยาจะไม่รุนแรงและปฏิกิริยาการสลายตัวของสารประกอบมีขนาดเล็ก ดังนั้นน้ำเชื่อมข้าวโพดสามารถผลิตได้โดยวิธีดูอัลเอนไซม์ เป็นวิธีการทำน้ำตาลที่เหมาะที่สุดในการปรับปรุงอัตราการเปลี่ยนและความเข้มข้นของน้ำตาลและปรับปรุงคุณภาพของน้ำตาลเหลว
ขั้นแรกให้ปรับแป้งปรับ pH เป็น 6.0 โซดาผงจากนั้นเพิ่มα-amylase ที่ทนอุณหภูมิสูงแล้วคนให้เข้ากัน สารละลายแป้งได้รับการปรับและเจลาติไนซ์โดยมีจุดประสงค์เพื่อทำลายโครงสร้างผลึกของโมเลกุลของแป้งและรวมโปรตีนในขั้นต้น หลังจากการทำให้เป็นของเหลวสม่ำเสมอแล้วจะมีคุณสมบัติที่จะได้ของเหลวเหลวนั่นคือค่า DE ที่เหมาะสมลักษณะโปร่งใสไม่เกิดการตกตะกอนสีขาวความหนืดต่ำโปรตีนตกตะกอนได้ดีและการทำให้เป็นของเหลวเสร็จสมบูรณ์ จากนั้น pH ของฟีดถูกปรับเป็น 4.5 ด้วยกรดและมีการเติม glucoamylase ของมนุษย์เข้าไปด้วย หลังจากวัฏจักรการย่อยสลายที่กำหนดของเหลวในฟีดจะถึงค่า DE ที่คาดไว้ ในขณะนี้ของเหลวสามารถเปลี่ยนสีและทำให้บริสุทธิ์ได้โดยการแลกเปลี่ยนไอออน น้ำเชื่อมข้าวโพดบริสุทธิ์เข้มข้นโดยการระเหยออกเป็นสามผล
เครื่องระเหยถึงความเข้มข้นที่ต้องการ
ตอนนี้เราได้พัฒนาเทคโนโลยีใหม่วิธีการอบแห้งแป้งข้าวโพดโดยตรงเพื่อทำน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องแปรรูปข้าวโพดเป็นแป้งโดยตรงโดยใช้แป้งข้าวโพดในการทำน้ำเชื่อมยินดีให้คำปรึกษา
เพิ่มผู้ติดต่อ
